“おいしい”の舞台裏には
愛情と技術が溢れている
21世紀の「食」を創造します
日照時間日本一
明野の自然豊かな環境の中で育ちました
親鶏のえさの主原料には遺伝子組み換えしていないとうもろこしを使用しています
コンセプト
Concept
シャトレーゼ契約農場
シャトレーゼの契約農場としてたまごを納品しています。
カステラやケーキのスポンジ、カスタードクリームなど、使う用途が決まっているお客さまには、使用するお菓子に合った卵を用意できるようにエサの内容を一部変えています。
特定の鶏が産む卵だけを出荷することもあります。
ワインたまご
ワイン県やまなしから生産されるポリフェノールを含んだワインたまご。
『ワインたまご』はワインの醸造過程で残るブドウの皮や種といった副産物を機械で乾燥させて粉末にします。
この粉末を厳選された飼料に加えることで、抗酸化作用のあるポリフェノールを含んだ『ワインたまご』が産まれます。
